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荷花塘畔忆童年?小记荷花市场_人文频道_东方资讯

发布日期:2020-07-19 02:16   来源:未知   阅读:

原标题:荷花塘畔忆童年?小记荷花市场

三十年代,我在中学读书,学校功课比较紧,活动又多,平时没有什么闲游的时间。所以一到寒暑假,我就琢磨着怎么玩玩逛逛的了。骑着小毛驴去白云观摸石猴,扛着大糖葫芦从厂甸回来,这都是寒假里的事,暑期假日又长,天又炎热,我就更不愿意呆坐在家里了。这一天午饭后,天特别闷燥,高高的树梢,纹丝儿也不动。我信步走出家门,到当时的三座门前(即现在天安门广场,人民大会堂附近),坐上有轨电车,径直到北海后门下车,又向前走了一段路,再往北一拐,眼前一片荷塘,碧波荡漾,我要逛的什刹海荷花市场已经到了。

什刹海,老北京人暑天纳凉的好地方。原本是一片较为荒凉的水塘,水中有大片大片的芦苇,又种植些莲藕、菱角、老鸡头等水生植物。满塘碧色,饶有野趣。尤其是靠着池塘的南岸,在水中搭起木台,下铺木板,上架席棚,上面设有茶座,摆着竹桌,竹凳,藤椅。游人走累了,可以到这里来歇歇脚。三面环水,荷香袭人,无风时即可感到凉意。若得微风轻拂,阵阵清香,荷叶相错,发出“嚓、嚓”的声音;荷花含苞待放,红白相间,细枝俏摆。这时沏壶清茶,坐在棚下慢慢品茗,或者要杯酸梅汤。来个什么冷食,吃着喝着,就更使得你香在口中,甜在心头,心旷神怡了。南岸堤上,浓荫遮阳,垂柳依依,各行商贩,在路两侧摆满摊档,叫卖声此起彼落。这里卖的东西,有玩的、有吃的,但有个特点,就是有许多是和水中生长的东西有关。像绿绿的莲蓬,白白的雪藕、尖尖的菱角、嫩嫩的鲜核桃、圆圆的鸡头米等等。凭着今天的记忆,将荷花市场略志一斑。

荷花市场卖的吃食比较多,冷食有冰碗儿、八宝莲子粥、荷叶粥、玫瑰枣儿、豌豆黄、爱窝窝、驴打滚儿、江米藕、奶油镯子、扒糕,白芸豆小八件、菱角米、老鸡头、鲜莲蓬等等。游客逛累了,想吃些热食充充饥,又有烫面饺儿、锅贴儿、卤煮炸丸子、炸灌肠、馄饨、油炒面等等。

冰碗儿 在一个浅碗里放上一些小冰块,上面码满鲜藕片、鲜莲子、鲜核桃仁和鲜菱角等等。看上去洁白可爱,吃在嘴里清凉鲜脆,是荷花市场上独有的风味小吃。

八宝莲子粥 所谓八宝莲子粥,就是用江米和大米(也有用大米和薏仁米的)熬成稠粥,上面摆上白色的鲜莲子或糖莲子、核桃仁儿,红色的山楂条,淡黄色的葡萄干儿、瓜子仁儿和绿色的青梅等果料,再撒上白糖,其色、香、味堪称一绝。

荷叶粥 用上好的大米熬成粥,粥熟后用整个干净的鲜荷叶往锅上一盖,趁着熟粥的热气,把荷叶的色、香全都吸进粥中去,粥色浅绿,味道清香,为夏季独有的食品。